Verduras lactofermentadas: una inversión en sabor, salud y originalidad

Vale, a mi también se me pone un poco la carne de gallina cuando oigo eso de "fermentado", ¿qué pasa? ¿qué quieres que como algo "pocho"? No, en serio, si lo pienso no me apetece NADA poner en mi plato verduras que conocieron tiempos mejores ¿o no? Pues no, las verduras lactofermentadas no conocieron tiempos … Sigue leyendo Verduras lactofermentadas: una inversión en sabor, salud y originalidad

Menú para el curro (III): Sandwiches de ensalada de pollo “Sonoma”

Vale, a mi también me sonó raro eso del "sonoma", pero la receta de Coockingclassy tenía tan buena pinta que me aventuré a ver qué era eso exactamente y me ha cautivado, así que hoy ponemos un poco de carne (de ave) en el Asador  nuestro menú para llevarnos al trabajo y volvemos a prescindir … Sigue leyendo Menú para el curro (III): Sandwiches de ensalada de pollo “Sonoma”

Recetas para llevar a la ofi (II): Ensalada libanesa de alubias y garbanzos

Venga, vamos a empezar la semana de recetas orgánicas para el trabajo con un poco de energía, de la que nos dan las proteínas de las legumbres y de la que nos dan las vitaminas que acompañan esta ensalada de uno de mis nuevos descubrimientos en Instagram, Kathryne Taylor. Ingredientes 2 tazas de alubias pintas … Sigue leyendo Recetas para llevar a la ofi (II): Ensalada libanesa de alubias y garbanzos

Dale un toque goloso a tu despensa con la Mantequilla de Arce (orgánica, of course)

La mantequilla, crema o fondant de arce da un paso más allá del sirope de arce. Con una textura cremosa, un color claro y un sabor caramelizado, este dulce me cautivó desde el primer día y estoy segura de que os va a pasar lo mismo en cuanto caiga en vuestras manos. Se produce calentando … Sigue leyendo Dale un toque goloso a tu despensa con la Mantequilla de Arce (orgánica, of course)

Pan dulce de frutos secos: Una receta de resistencia orgánica

Los frutos secos dan una energía impresionante, además de endulzar cualquier receta sin necesidad de añadir azúcar. Utilizándolos como base, junto con harina de almendras y de garbanzos, plátano maduro y zanahoria rallada, podemos hacer una especie de bizcocho que no lleva ni harina de trigo ni huevos y que, increíblemente, está buenísimo. Este pan, … Sigue leyendo Pan dulce de frutos secos: Una receta de resistencia orgánica

¿Sopa de bote? Puede ser una cómoda delicia si la preparas en casa

Una buena alternativa al microondas es un hervidor de agua. Sé que parece un poco radical, pero sólo con uno de estos electrodomésticos, puedes prepararte, no sólo una saludable infusión a media mañana, sino también una deliciosa y completa comida a base exclusivamente de sopa, que al prepararnos nosotros mismos, estará libre de ingredientes poco … Sigue leyendo ¿Sopa de bote? Puede ser una cómoda delicia si la preparas en casa